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菜餚名稱:客家白斬雞


材 料:雞一隻
醬 料:桔醬
調 味 料：米酒一碗、鹽適量
作 法：1.水開放入洗淨的雞，水須蓋過雞面。
用中火煮開約十五分鐘，把火熄掉再浸泡五到十分鐘（時間以雞隻大小增減）。
2.撈起的雞，用鹽、酒抹遍雞身內外。待肉身冷卻後，再拍落雞身內外的鹽，以免太鹹。
3.待雞冷卻後再切剁成塊，裝盤即可。
4.吃時可沾可不沾桔醬

給自己的評分:80分有待加強
雖然畫面上雞隻看起來很可口
但在食用時肉質有點硬
因為定時器壞了,導致煮雞的時間太長
肉質變的較硬
給自己打80分 還有進步的空間
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    angela chen 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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